新型コロナウイルス拡散防止の要請に伴い「八重桜を愛でる会」は中止となりましたが、「すげの里」の周りでは春を告げる山野草が芽を出し、咲き出しましたので紹介します。

　　 ・・・・・ 　「ツクシ」 　・・・・・ ・・・・・・・・・　　「ミツバツツジ」・・・・・

　　　・・・・ 「ショウジョウバカマ」 ・・・・・・・・・・・・・「サンシュユ」・・・・・

今日のグループは「すげの里」をご利用の常連「すげか」さんです。
今日は、「蒟蒻作り」をされました。
簡単なレシピを紹介してもらいました。
生芋を分割　→　茹でる　→　スプーンで皮をむく　→　ミキサーにかける
→　粘りが出るまで混ぜる　→　放置　→　炭酸ソーダを入れる　→　
素早くかき混ぜよくこねる　→　丸める　→　沸騰した鍋で茹でる　→
浮き上がったら出来あがり
出来上がったのは「生芋蒟蒻」・「七味蒟蒻」・「ゆず蒟蒻」・「キクラゲ蒟蒻」です。
色々な具を入れて味を楽しむことが出来ました。
今夜のおかずの名脇役になること間違いなしでしょう。

今日のグループは「すげの里」をご利用の常連さん「すげか」さんです。
今日は、「豆腐作り」です。
大豆、本来の味を十分楽しめる「おぼろ豆腐」が出来あがりました。
「すげか」さんは、仲間の皆さんと色々な料理づくりを楽しんでみえます。
参考に簡単なレシピを紹介してもらいました。
１　自作の大豆を水に１４時間程浸したものを、ミキサーに２分程回し、できるだけなめらかにします。
２　鍋に移し、水を入れ強めの中火にかけ、焦がさないように鍋底からしっかりと混ぜます。細かい泡がたくさん浮いてくるので、こまめに掬い取ります。全体にしっかり煮立ったら、弱火にし混ぜながら１５分間煮ます。
３　鍋にざるを重ね、固く絞ったぬれぶきんを敷いて、鍋からすくい入れふきんを絞ります。ふきんに残った「おから」も料理に使います。
４　鍋に残った豆乳に「にがり」を半量入れ、そのまま１０分おきます。残りの「にがり」を入れ１０分おきます。白い塊とやや黄色がかった澄んだ液体が分かれていれば、おぼろ豆腐の完成です。ざるに移し２０分くらいおき、水をきります。
※「にがり」の量は大豆の量によって決まります。

もうすぐお正月。市内のⅠ幼稚園のママ友と子達あわせて30人が集まり、みんなでお餅つき。ヤングママのパワー全開で上手につき上がりました。
そのお餅を可愛い手でコネコネしながら丸め、お口へポイﾂ！「おいしいね・・・」
みんな満腹になった、幸せな一日でした。

この一年、ご利用ありがとうございました。皆様、良いお年をお迎えください。

12月14日天気は晴れ
すげの里では、利用者の方ほぼ男性という中で餅つきが行われました。
手慣れた手つきで、石臼から“ペッタン、ペッタン”といい音が聞こえてきます。
毎年恒例の行事とのこと。
一年の疲れも吹っ飛んだことでしょう(笑)